飲食店では何箇所もの農家から単品で野菜を仕入れてるところが一般的なのではないでしょうか？
もちろん多品目農家から仕入れてもトマトだけは専門農家からなどはあるにしても全ての野菜を専門農家から仕入れるのは手間も考えて大変です。
そんな時に多品目農家からある程度1度に仕入れることが出来ると送料も1度で済みますし、かなり節約にもなるかと思います。
多品目農家が専門農家に劣っているとは限りませんし、むしろ多品目の方が様々な微生物が存在することになりますのでかえって健康的な野菜ができたりもします。
一度もっと効率的に仕入れられる方法を考えてみてはいかがでしょうか？
並木自然農園
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