春になるとたくさんの花が咲いてきます。それは野菜も同じなのです。
第3位！ 小松菜
普通はスーパーでも見かけるTHE小松菜！として知られる野菜ですが、畑に放置しておくとつぼみがついてくるんです！小松菜の菜花は柔らかくて、あの小松菜の味も菜花からしっかりしてくるんです。おひたしなんかにすると美味です。
第2位！ カーボロネロ
カーボロネロは黒キャベツと言われたりもするキャベツの仲間です。葉の厚みがあり、食べごたえがあり、甘みが強いです。
第1位 紅菜苔（こうさいたい）
こちらは中国の菜花です。菜花用の菜花ですね。見た目も赤で彩りとしてもおすすめです！また、菜の花の様な苦味がないです。茎はほんのりとアスパラの様な甘味を感じますね。茹でると少しヌメリもでて、非常に美味しいです。
いかがでしたでしょうか？菜花って一種類じゃないんです。これは農家に興味をもって初めて知りました（笑）
他にも菜花はたくさんあります。白菜も柔らかくて美味しいですし、チンゲン菜もしっかりチンゲン菜の味がして面白いですね。
春の旬の季節に是非パスタ、お浸しなどで召し上がってみてください！
菜花ごとの味比べなんかも面白いですよ！
それでは！
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